Виртуальная экскурсия на кондитерскую фабрику

Участник:Аксёнова Елена Леонидовна

Итак, мы начинаем нашу виртуальную экскурсию по одной из самых известных не только в нашей стране, но и в мире кондитерских фабрик. Не каждый может позволить себе настоящую экскурсию, но вместе с нами и шоколадом, надеемся, вам это удасться! Начинаем с истории-открываем ворота фабрики?

Открытое Акционерное Общество "РОТ ФРОНТ" является одним из старейших производителей кондитерских изделий в России. [www.konditerprom.ru/articles/print/946] ОАО "РОТ ФРОНТ" было основано в 1826 году купцами Леновыми. С начала была кустарная мастерская, где делали карамель и помадку, перерабатывая 5 пудов (80 кг) сахара в день. Хозяином мастерской был дед Екатерины Сергеевны Леновой - последней владелицы фабрики до 1917 г. Мастерская располагалась в районе старой Москвы - в Замоскворечье, на улице Малая Болвановка (сейчас это 2-й Новокузнецкий переулок), рядом с церковью "Спаса на Болванах". Эта церковь была построена на месте одного из рубежей обороны русского войска от нашествия татаро-монголов, в память о его победе! В 80-90 гг. XIX в., годы подъема промышленности в России, начинает быстро развиваться кондитерское дело семьи Леновых. Московская мещанка Екатерина Сергеевна Ленова, являющаяся на данный момент его владелицей, расширяет фабричные владения, приобретая земельные участки по Малому Спасо-Болвановскому, 3-му и 4-му Монетчиковским переулкам. В 1891 г. предприятие Е.С. Леновой располагалось в деревянном одноэтажном здании с каменным полуподвалом и именовалось "Кондитерское производство". 1895 г. Е.С. Ленова подает прошение в Строительное отделение Московской городской Управы о разрешении строительных работ в ее владении - устройства сеней для установки локомобиля (керосинового двигателя). Таким образом, предприятие расширяется, число работающих увеличивается с 70 до 200 человек. В 1898 г. на предприятии появляется электрическое освещение, устанавливается динамо-машина постоянного тока, которая приводится в действие от парового двигателя, и предприятие переименовывается в "Товарищество на паях паровой фабрики шоколада, карамели и конфет". В 1900 г. предприятие стало называться "Торговый Дом Леновых". К этому времени продукцию "Торгового Дома Леновых" знала вся Москва. В 1902 г. на ранее приобретенных участках земли на углу 3-го и 4-го Монетчиковского переулков был построен 2-х этажный кирпичный корпус с полуподвалом, сохранившимся до сих пор. В начале века, особенно в период I-й Мировой Войны, резко возрастают объемы производства, становится более разнообразным ассортимент кондитерских изделий, выпускаемых фабрикой, - это карамель, конфеты, шоколад, мармелад. В карамельном отделении вырабатывалось 5 сортов изделий: карамель крупная, карамель мелкая, леденцы, монпансье, "атласные подушечки". Многие сорта карамели выпускаются до настоящего времени по той же рецептуре.

В документах упоминаются также следующие отделения фабрики: конфетное, шоколадное, мармеладное, оберточное. Накануне В.О.С.Р. (1917 г.) фабрика по своим производственным мощностям и числу занятых на производстве людей, которое составляло около 1070 человек, находилась в ряду крупнейших кондитерских предприятий г. Москвы. В 1917 г. владельцы фабрики, семья Леновых, продают ее за 1.800 тыс. руб. Центросоюзу - Всероссийскому Центральному Союзу Потребительских Обществ. Фабрика приобретает новое название "Кондитерская фабрика Московского Союза Потребительских Обществ". В ноябре 1918 г. выходит Декрет Совнаркома о национализации кондитерской промышленности; 21 ноября 1918 г. фабрика была национализирована. В 1923 г. кондитерская фабрика Центросоюза приняла участие во Всесоюзной сельскохозяйственной и кустарно-промышленной выставке (сейчас - ВДНХ) и получила награду - Диплом II-й степени "за хорошее качество народных сортов шоколада, карамели и мармелада". В мае 1931 г. кондитерская фабрика Центросоюза стала называться: Государственная кондитерская фабрика "РОТ ФРОНТ" треста Моссельпром народного комиссариата снабжения (НКС). Это название было присвоено ей в знак солидарности с немецкими коммунистами, делегация которых посетила ее в том же году. Наибольшее развитие производство получило в послевоенные годы. Практически все новое, что появлялось в кондитерской отрасли, испытывалось и внедрялось в производстве, включая его реконструкцию. В 1971 г. произошло объединение московской кондитерской фабрики "РОТ ФРОНТ" и московской кондитерской фабрики им. Марата (производство халвы и драже) в одно предприятие, которое стало называться - московский кондитерский комбинат "РОТ ФРОНТ". В 80-е годы полностью реконструируется халвичное производство. К началу 90-х годов ОАО "РОТ ФРОНТ" - это одно из крупнейших производств кондитерских изделий в России. Все развитие производства ОАО "РОТ ФРОНТ" осуществляется за счет собственных инвестиций.

Экскурсия в музей фабрики «Рот Фронт» это не только увлекательнейшее знакомство с историей предприятия, но и посещение кондитерского производства – приключение, которое никого не оставит равнодушным. Посетители своими глазами увидят, как на свет появляются любимые всеми шоколадки, пекутся вафли, варится карамель, готовится халва и производятся различные конфеты. И, конечно же – радость для каждого любителя сладкого – все это можно будет попробовать в неограниченном количестве, прямо не отходя от конвейера.

Брэнды и торговые марки кондитерской фабрики "Рот Фронт": • "Осенний вальс" - конфеты весовые, конфеты в коробках, карамель, шоколад; • "Рот Фронт" - конфеты-батончик, шоколад, карамель, вафли; • "Золотые купола" - конфеты весовые, конфеты в коробках, шоколад; • "Неженка" - шоколад, халва, карамель, вафли; • "Грильяж" - конфеты, драже; • "Замоскворечье" - конфеты, халва; • "Лесная быль" - конфеты, вафли; • "Вечерний звон"- конфеты весовые, конфеты в коробках, шоколад; • "Птичье молоко"- конфеты в коробках, карамель; • "Люкс Амаретто"- конфеты, карамель, шоколад; • "Огни Москвы"- конфеты, карамель.

Новинки кондитерской фабрики "Рот Фронт": • Белая пористая плитка "Неженка" - это легкий вкус натурального молока, смешанного с утренней свежестью, который доставит удовольствие всем любителям белого пористого шоколада. • Молочный шоколад "Экстра с капуччино" с добавлением гранул кофе, с ароматом капуччино. • Карамель, покрытая белой глазурью "Неженка", - 4 вида в красочном оформлении, с разными ароматами и вкусами. • 2 вида халвы - это "Неженка" с арахисом и "Неженка" тахинно-арахисовая.